美國社會中最窮困的人，通常會攝取單糖含量高、油脂過多的食物，因為這些食物比較便宜，但這兩點都會造成肥胖，以及更高的糖尿病和心血管疾病風險——《救命飲食3.0‧越營養，越生病!》